Tänapäeval on palju dieete, mis lubavad kiiret ja tõhusat kaalulangust. Selles artiklis vaatleme dieete ja toitumissüsteeme, mis on tänapäeval Ameerikas kõige levinumad ja populaarsemad.
Kuni viimase ajani olid Ameerika Ühendriikides populaarsed madala rasvasisaldusega dieedid, samal ajal kui süsivesikute madala dieediga dieedid on populaarsust kogumas. Tuleb märkida, et nad pole seitsme päeva jooksul ühtegi tühja tatart kuulnud ega Jaapani dieedist, Protasovi dieedist ega paljudest muudest meie seas populaarsetest dieetidest.
Dr Atkins madala süsivesikusisaldusega dieet
Ameerika toitumisspetsialisti Robert Atkinsi kõrge rasva- ja valgusisaldusega dieet põhineb süsivesikuid sisaldavate toitude täielikul tagasilükkamisel: päevane süsivesikute tarbimine ei tohiks ületada 20 grammi päevas. "Süsivesikute" toidust on lubatud ainult seened, kuna need sisaldavad palju taimseid valke. Ülejäänud - leib, köögiviljad, puuviljad, pasta, kuklid, suhkur jne - on dieedist peaaegu täielikult välja jäetud. Isegi väike kogus süsivesikuterikast toitu eitab dieedi tõhusust.
Atkinsi toitumise eesmärk on luua kehas seisund, mida nimetatakse ketoosiks (seetõttu nimetatakse seda dieeti ka ketoenseks dieediks), kus rasv laguneb kiiresti.
Dieet koosneb kahest osast - vähendav ja toetav. Esimene kestab kaks nädalat, mille jooksul algavad muutused ainevahetusprotsessides, tekib füüsiline ja psühholoogiline sõltuvus toitumise uutest põhimõtetest. Teine osa, mille kestus on piiramatu, on mõeldud soovitud kaalu järkjärguliseks saavutamiseks ja selle säilitamiseks kogu hilisemas elus, piiramata kaloreid ja toiteväärtust.
Eelised:
- kalorite sisaldusele ja lubatud toidu kogusele ei ole piiranguid;
- dieedi ajal tekib stabiliseerumine ja püsiva veresuhkru taseme säilitamine, mis väldib hüpoglükeemia sümptomeid, näiteks süsivesikute sõltuvust ja pidevat näljatunnet (vabanemist magusasõltuvusest ja muudest toidusõltuvustest);
- ainevahetuse muutus - üleminek süsivesikute põletamisest kui kõige "mugavamast" kütusest rasva põletamisele.
Puudused:
- dieeti saab pidada ainult hea tervise juures ja alles pärast täielikku arstlikku läbivaatust. Mitte mingil juhul ei tohiks seda kasutada diabeetikute jaoks;
- Süsivesikute pikaajaline tagasilükkamine mõjutab aju negatiivselt. Atkinsi dieet blokeerib meeleolu kontrolliva kemikaali serotoniini tootmise. Pikka aega Atkinsi dieedil olnud inimesed muutuvad pahuraks, ärrituvaks ja neil on meeleolu kõikumine; nõrkus, ilmub kiire väsimus, mälu halveneb;
- tänu sellele, et enamus valke ja rasvu pärineb toidust, tõuseb organismis vere kolesteroolitase ja see ähvardab isegi terveid inimesi südameataki ja ateroskleroosiga;
- Liiga rasvase toidu söömine võib põhjustada nahaprobleeme ning juuksed võivad kuivaks ja rabedaks muutuda, kui peate selle dieedi vastu kauem kui neli nädalat;
- see dieet ei näe ette piisava koguse mineraalsoolade ja kiudainete tarbimist, mis on vajalikud seedetrakti normaalseks toimimiseks.
Ligikaudne päeva menüü:
- Hommikusöök: kohv koore, või ja juustuvõileivaga.
- Lõunasöök: brokkoli ja lillkapsaga küpsetatud kana, ürdid.
- Õhtusöök: lõhepihv, roheline salat fetajuustu ja oliiviõliga, klaas kuivveini.
2004. aasta veebruaris teatasid uudisteagentuurid, et õnnetuses hukkunud dr Robert Atkins on rasvunud. Kuid viimase 36 aasta jooksul on ta oma dieedist kinni pidanud.
Barry Searsi tsoon
Seda glamuurset kehakaalu langetamise viisi on proovinud paljud Hollywoodi staarid alates Demi Moore'ist kuni Jennifer Anistonini. "Tsooni" autor - dr Barry Sears Bostonist - tegi ettepaneku esindada valke, rasvu ja süsivesikuid plokkidena (1 plokk võrdub umbes 90 kilokaloriga); päevas kaalust alla võttes on soovitatav kinni pidada umbes 11 plokist (hommiku-, lõuna- ja õhtusöök, 3 plokki ja 2 suupistet, 1 plokk mõlemast).
Näiteks: 1 plokk valku on lahja tailiha, 1 plokk süsivesikuid on pool tassi keedetud pastat või riisi, 1 rasvaplok on mõned maapähklid või pistaatsiapähklid. Dieet arvutatakse järgmise põhimõtte järgi: iga portsjon sisaldab 40% süsivesikuid, 30% valke ja 30% rasvu (enamasti küllastumata). On vähe Ameerika toitumisspetsialiste, kuid sageli. Parim variant on viis söögikorda päevas: kolm põhitoidukorda ja kaks suupistet. Dieedi olemus on võime kontrollida insuliini - peamist ainet, mis reguleerib suhkru ja rasva hulka organismis - sisaldust.
Eelised:
- kaalulanguse mõttes tagavad 11 plokki (umbes 1100 kcal) ja UBZH 40: 30: 30 proportsioonid ideaalse juurdepääsu keha rasvavarudele. Rasva põletatakse ööpäevaringselt ühtlases ja tugevas tempos;
- rõõmsameelsus ja suurem efektiivsus koos kalorsuse vähenemisega, sagedased toidukorrad ja kontroll insuliinitaseme üle on praktiliselt tagatud;
- kuna iga portsjon sisaldab nii süsivesikuid kui ka valke - ja see ei lase veresuhkrul hüpata - kestab küllastustunne kauem kui tavaliselt.
Puudused:
Menüü koostamine täpse plokkide arvu järgi nõuab distsipliini, kuna peate jälgima osi ja proportsioone.
Ligikaudne päeva menüü:
- Hommikusöök: omlett 4 munavalgest segatuna 1 tl riivjuustuga, tass rosinaid, tass kohvi või teed ilma suhkru ja piimata, 2 viilu musta leiba või kliileiba.
- Lõunasöök: salat 200 g krabi- või krevetilihast koos 1 tl majoneesiga, mis on pakitud pita leivatükki.
- Pärastlõunane suupiste: 50 g rasvavaba hapukoort või jogurtit.
- Õhtusöök: jahvatatud veiselihast valmistatud kotlet koos 1 lusika hakitud sibula, ürtide ja pipraga, millele on lisatud tomatipüree ja taimeõlis praetud keedetud valged oad.
- Öösel: 50 g madala rasvasisaldusega sinki või kalkunit, 100 g maasikaid või vaarikaid, soovi korral peotäis kreeka pähkleid või pistaatsiapähkleid.
Kaalujälgijad
Kaalujälgijad on üsna populaarne punktidieet. Igale tootele antakse konkreetne arv punkte, lähtudes selle kalorisisaldusest, rasvasisaldusest, kiudainesisaldusest ja portsjoni suurusest. Dieet mõeldakse välja nii, et see ei põhjusta mitte ainult kaalulangust, vaid õpetab kaalu langetajaid õigesti sööma. See saavutatakse peamiselt tänu asjaolule, et söödud toidu kogus loetakse rangelt, portsjonid on tugevalt lõigatud ja loendatakse iga kalorit.
"Kaalujälgijad" on välja töötanud mitmesugused menüüd, kauplustest saate osta nende valmistoite ja toiduvalmistamiseks mõeldud tooteid. Kaalust alla võtmine liitub klubiga. Kaalujälgijad saavad üksikasjalikke toitumisjuhiseid, retseptiajakirju, soovitusi kehalise tegevuse kohta ja psühholoogilist tuge. Esimese kolme nädala pärast on kaalulangus umbes kaheksasada grammi nädalas. Kui kehakaalu langetamine ületab selle määra, soovitatakse tal konsulteerida meeskonna juhiga, et kaalulangus ei kahjustaks tervist.
Eelised:
- dieeti kavandavad dietoloogid ja see vastab tänapäevastele ideedele õige toitumise kohta ja Toitumisinstituudi soovitustele. See sobib nii meestele kui alla 16-aastastele noortele tüdrukutele ja imetavatele emadele;
- pole vaja kaloreid lugeda;
- keelatud toitu pole. Toidu peainspektor - punktid.
Puudused:
- näljatunne on pidevalt olemas, kuna tegelikkuses on kaalujälgijate toitumissüsteem madala kalorsusega;
- dieedi varases staadiumis tuleks iga portsjon kaaluda ja kallutada loenduspunktidega, mis on väga aeganõudev;
- programmi eesmärk on lihtsalt saavutada skaalal soovitud näitaja, see tähendab, et edu hinnatakse ainult langenud kilode arvu järgi. Ja see pole ilu ja tervise näitaja.
Ligikaudne päeva menüü:
- Hommikusöök: 120 ml apelsinimahla, kaerahelbed vees; 150 g lõssipulbrit, teed või kohvi.
- Lõunasöök: pošeeritud muna 90 g grillitud seentega, viil röstitud röstsaia margariiniga, üks pirn, tee või kohv.
- Õhtusöök: grillitud lambakarbonaad; 90 g sibulat, hautatud 1 tl taimeõlis, 180 g pastat ja 90 g keedetud porgandeid, üks väike apelsin, tee või kohv.
South Beachi dieet
South Beachi dieedi pakkus välja dr Arthur Agatson. Dieedi peamine mõte on "õigete" süsivesikute ja rasvade (munad, mereannid, köögiviljad, lahja linnuliha, oliiviõli) mõistlik tasakaal. Loomsest rasvast, margariinist ja ka sügavalt töödeldud toidust tuleks dieedist võimalikult palju välja jätta. See dieet on väga lihtne, te ei pea kalorite või lubatud valkude, rasvade ja süsivesikute hulga üle lugema ajusid. Peate lihtsalt meeles pidama lubatud toitude loetelu ja tarbima neid mõistlikes kogustes 6 korda päevas (3 täis sööki ja 3 suupistet).
South Beachi dieet on jagatud 3 faasiks. Esimene etapp, üsna range, kestab 2 nädalat (mille jooksul võite kaotada 6-7 kg), teine - kuni saavutate soovitud tulemuse. Kolmas faas ei ole enam dieet, vaid kogu elu toitumissüsteem: süüa võib peaaegu kõike, kuid proovige võimalusel vältida kartulit, valget riisi, pastat, kvaliteetsest jahust valmistatud leiba, maiustusi, õlut, laaste. Samal ajal harjute esimesel ja teisel faasil õigesti sööma, et ei taha enam kahjulikke toite. Aeg-ajalt võite minna tagasi kahe esimese etapi juurde.
Eelised:
- selle toidusüsteemi on välja töötanud spetsialist ja heaks kiitnud mainekad teadusasutused;
- dieet reguleerib vere kolesterooli ja insuliini taset;
- kalorite lugemine puudub;
- nälja peaaegu täielik puudumine;
- toitumine on tasakaalustatud, kuna selles on esindatud peamised toidugrupid;
- küsitlused on näidanud, et ainult 5% sellel dieedil olijatest ei kannata raskusi ja loobuvad sellest toidusüsteemist.
Puudused:
- suurem osa kaalulangusest võib tekkida vedeliku kadumise tõttu kehas;
- dieet ei pruugi teile sobida, kui teile ei meeldi esimeses faasis lubatud toidud ja kui teil pole aega "õige" toidu valmistamiseks.
Ligikaudne päeva menüü:
- Hommikusöök: värsked maasikad, kaerahelbed (madala rasvasisaldusega piimas) koos teelusikatäie hakitud kreeka pähklitega, kofeiinivaba kohv madala rasvasisaldusega piimaga suhkruta või taimetee.
- Hommikune "suupiste": kõvaks keedetud muna.
- Lõunasöök: Vahemere kana salat.
- Päevane "suupiste": värske pirn ja kerge juust.
- Õhtusöök: lõhe spinati ja köögiviljadega, köögiviljasalat oliiviõli või äädikaga, puuvili.
Vahemere dieet
Vahemere piirkonna toidusüsteemi aluseks on ennekõike köögiviljad, puuviljad, täisteratooted, kala (ja toiduvalmistamine toimub ainult oliiviõliga), pähklid koos väikese koguse loomse ja piimatoiduga, vein (vein on hiljutised uuringud et need on organismile vajalikud prostaglandiinide tootmiseks - hormoonid, mis reguleerivad rakkude ainevahetust ja hoiavad ära infarkte, südameatakke ja paljusid muid haigusi). Samuti on oluline, et toiduks kasutatakse ainult värskeid ja looduslikke tooteid, mitte konserve ega säilitusaineid.
Vahemere köögi mõju kohta inimese kehale on läbi viidud palju uuringuid ja selle toimele on saadud üsna veenvaid selgitusi. Niisiis leidsid Ameerika teadlased (mitmete aastakümnete hilinemisega võrreldes Lääne-Euroopa kolleegidega hilinenud), et selline toitumissüsteem vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski (Vahemere elanikel on siin kõige madalamad näitajad) ja aitab ennetada vähki. Samuti väidavad Ameerika toitumisspetsialistid, et Vahemere köök on uus eluviis, tänu millele kaotab inimene aeglaselt, kuid kindlalt kaalu.
Eelised:
- dieet võimaldab valida mitmesuguste mitmekesiste ja tervislike roogade seast, mida on lihtne kodus valmistada ja mida saab tellida peaaegu kõigist toitlustuskohtadest;
- see toitumissüsteem on suunatud peamiselt tervislikule toitumisele, mitte kaalulangetamisele. Uuringud näitavad, et dieet võib aidata vähendada vererõhku ja kolesteroolitaset, vähendada artriidivalusid (tõenäoliselt suure rasvhapete sisalduse tõttu taimeõli ja kalaõli kujul);
- dieet aitab kujundada tervisliku toitumisharjumuse, mis kõrvaldab kaotatud kilod jäädavalt. Vahemere dieedi alus võib olla teie igapäevase dieedi alus.
Puudused:
- ei sobi tõsiste ülekaaluliste probleemidega inimestele;
- kaalulangus on piisavalt aeglane.
Ligikaudne päeva menüü:
- Hommikusöök: mõned puuviljad, mõned värsked leivad või teraviljad, puuviljamahl või vesi.
- Lõunasöök: täistera pasta, oliiviõliga kaunistatud köögiviljasalat, puuviljad.
- Õhtusöök: köögiviljahautis, kala, värske köögiviljasalat, värske leib, klaas punast veini.
Eraldage toit
Hoolimata asjaolust, et see dieet leiutati enam kui pool sajandit tagasi, naudib see edu ka tänapäeval. Dieet on mõeldud aeglaseks ja püsivaks kehakaalu langetamiseks ning põhineb tervisliku toitumise põhimõtetel. Selle dieedi leiutanud dr Hay uskus, et keha metaboliseerib süsivesikuid ja valke erineval viisil, nii et neid ei tohiks kunagi koos ühe toidukorraga lisada.
See tähendab, et paljud traditsioonilised toidud on menüüst välja jäetud (näiteks liha ja kartul, mereväepasta, enamik võileibu). Riisi, pastat, leiba ja kartuleid, mis sisaldavad palju süsivesikuid, võib süüa koos köögiviljadega, kuid mitte liha, kala ega valku sisaldavaid piimatooteid. Neid valgurikkaid toite võib omakorda süüa köögiviljadega, kuid mitte neid, mis sisaldavad tärklist ja süsivesikuid.
Eraldi dieedist kinni pidades saate keha parandada, samuti kaalu vähendada ja hõlpsalt pikka aega hoida.
Eelised:
- eraldi sööki peetakse väga tervislikuks, kuna need põhinevad suures koguses köögiviljades, puuviljades ja "õigetes" süsivesikutes koos mõõduka rasva tarbimisega;
- toidukombinatsiooni reeglit on väga lihtne õppida, pole vaja kaaluda iga portsjonit ja lugeda kõiki kaloreid.
Puudused:
- pea kõiki söömisharjumusi tuleb muuta. Enam ei saa süüa sinki või juustu võileibu, lihakartuleid ega kala või hakklihaga pastat;
- pole teaduslikke tõendeid selle kohta, et see dieet oleks tegelikult tõhus.
Ligikaudne päeva menüü:
- Hommikusöök: omatehtud kaerahelbedest, purustatud mandlitest, parapähklitest, rosinatest, linaseemnetest, kõrvitsa- ja päevalilleseemnetest valmistatud müsli, mis on immutatud õuna- ja sidrunimahlaga, millele on lisatud riivitud õuna.
- Lõunasöök: salat avokaado kastmega.
- Õhtusöök: grillitud kala koos suure portsjoni roheliste köögiviljade ja ürtide salatiga, maitsestatud keefiri või oliiviõliga.
Muidugi pole see täielik dieetide loetelu, kuid siit näete, et toitumissüsteeme on palju. Tuleb märkida, et peaaegu iga dieediga kaasnevad raamatud, valmistooted, konsultandid, kes teid dieedi ajal meelsasti toetavad ja aitavad (muidugi mitte tasuta). Kui teile konkreetne dieet ei meeldi, võite alati midagi uut valida, kuna USA-s ilmuvad pidevalt uued toitumissüsteemid ja dieedid.
Samuti tuleb märkida, et uuringu käigus uurisid Pennsylvania ülikooli teadlased hoolikalt mitte ainult dieete, vaid ka nende efektiivsust - ja neid on viimastel aastatel olnud rohkem kui poolteist tuhat - ja leidsid et ükski dieet pole efektiivsem kui muud võimalikud alternatiivid ja see ei taga 100% kaalulangust.